Chop suy vegetariano

CHOP SUY VEGETARIANO

Ingredientes:

• 200 g de brotes de soja
• 1 pimiento rojo picado grueso
• 1 tallo de apio tierno
• 1 cebollita de verdeo entera
• 100 g de hongos secos remojados
• 3 tiras finas de jengibre fresco
• Salsa de soja
• Caldo de verduras, cantidad necesaria

1.  En un sartén, poner spray vegetal y bajar la llama; incorporar el pimiento, el opio, lo cebollita de verdeo, el jengibre y saltear durante 5 minutos.
2.  Agregar poco a poco los hongos remojados y escurridos y cocinar otros 5 minutos. Añadir los brotes de soja.
3.  Revolver con uno cuchara de madera. Verter un poco más de caldo y dejar cocinar durante de 20 minutos o hasta que el guiso adquiera lo consistencia deseada.

Ensalada de tomate , tofu y lechuga

ENSALADA DE TOMATE , TOFU Y LECHUGA

• 1 lechuga bien lavada
• 4 tomates medianos, lavados y cortados en cubos
• 1 tajada de tofu duro ( 300 gramos )
• 2 cucharadas de perejil picado o berro picado
• 1 cucharada de albahaca picada
• 2 cucharadas de alcaparras
• 7 rodajas de pan integral
• Aceite de oliva extra virgen
• Sal y pimienta a gusto

Preparación:

1. Picar la lechuga en fina juliana y forrar con ella una fuente, en el centro poner el tofu picado en cuadritos y los tomates cortados en cubos. Rociar todo con aceite, sal y pimienta y espolvorear con la albahaca.
2. Aparte untar las rodajas con aceite de oliva, espolvorear con el perejil y con las alcaparras y por último decorar con huevo rallado.
3. Colocar las rodajas alrededor de la ensalada.
Calabacitas al vapor con queso de soja
• 5 calabacitas cambray
• 3 jitomates (tomate rojo)
• 1/2 cebolla grande o
• 1 chica
• 2 diente de ajo
• 3 elotes tiernos desgranados
• 1/4 kg. de tofu duro
• 3 cucharadas soperas de crema de vaca opcional
• 2 cucharadas de aceite
• 1 rama grande de epazote
• Sal al gusto

1. Cortar las calabacitas crudas en cuadritos chicos, lo mismo los jitomates y picar la cebolla y dientes de ajo. en una cacerola agregar el aceite, dejar caer las calabacitas, jitomate, cebolla, ajos, los elotes crudos y desgranados, epazote y sal junto en un  caldo de vegetales. Cocinar suave, no mucho. 

2. Servir las calabacitas con tofu encima.  

Sopa de tomate con hierbabuena

SOPA DE HIERBABUENA Y TOMATE

Ingredientes
• 600 g de tomates
• 1 cebolla
• 3 cucharadas soperas de aceite de oliva
• 8 rebanadas de pan del día anterior
• 4 dientes de ajo
• 1 y 1/2 l de agua
• 1 pimiento verde
• Un par de ramitas de hierbabuena
• Sal de mar

Preparación
1. Pelar y despepitar los tomates y trocearlos. Se pelan también los ajos y la cebolla, picando todo muy fino. Se quitan las semillas al pimiento verde y se pica también. Se pone al fuego una cazuela de barro con el aceite, y se hace un sofrito con ajo, cebolla, pimiento y tomate.
2. Se rehoga todo y se añade el agua. Se deja cocer durante 15 minutos aproximadamente. Se añade ahora el pan y la hierbabuena, dejando que den un hervor. Por último se rectifica de sal y se sirve.

Estoy embarazada y tengo colitis crónica, ¿qué puedo hacer?

Es conveniente que desde ahora adoptes una dieta adecuada para problemas de colitis, la cual incluya un contenido adecuado de líquidos, fibra y la disminución o suspensión de irritantes como picantes y alimentos muy condimentados.

Come por lo menos dos raciones de fruta y dos de verdura al día. Tu ingesta diaria de líquidos no debe ser menor a los 2.5 litros de agua diarios. Consume pan integral y cereales. Come despacio, acostúmbrate a comer en horarios establecidos y procura hacer algún tipo de ejercicio.

En ocasiones, cuando la colitis es muy severa, se deben tomar medicamentos, los cuales se diagnostican de acuerdo al grado del padecimiento. 

¿Que puedo comer de colación?

Ingredientes:

• 250 grs de manzana
• Una cucharada sopera de salvado de trigo

Se licua la manzana, se añade el salvado .

Esta opcion es recomendada en tu colacion de medio día o de merienda.

REMEDIOS CASEROS NATURALES PARA ALIVIAR LA COLITIS

Aqui les dejamos algunos alimentos que tendras que incluirlos en tu dieta :

Linaza- Este remedio lo hacía mi abuelita porque ella padecía de colitis. Eche un puñito de semillas de linaza en un vaso de agua. Deje reposar por 12 horas y beba el agua.

Agua de repollo para aliviar la colitis - Eche unas hojas de repollo en una ollita con agua y póngala a hervir por 10 minutos. Deje enfriar y beba el agua.
 
Platanos - Los platanos son muy eficaces para tratar la colitis ulcerativa.

Té de manzanilla - El maravilloso té de manzanilla, un excelente anti-inflamatorio, es bueno para desinflamar el colon y aliviar la colitis.

Jugo de zanahoria - El jugo de zanahoria es muy bueno para aliviar la colitis y las úlceras por su efecto alcalizador.


Jugo de coco - Otro jugo muy eficaz para aliviar la colitis.

Jugo de sábila - En muchas tiendas ahora venden el jugo de sábila ya preparado. Este jugo ayuda a sanar la mucosa del cólon lo que lo hace un buen tratamiento casero para la colitis.

Manzanas y papaya - Agregue manzanas y papaya a su dieta. Estas frutas ayudan a aliviar la colitis.

Receta del día: Puré de calabaza !

Porciones para cuatro a seis personas

Ingredientes

2 tazas de pulpa de calabaza común

1 taza de arvejas verdes

1 taza de agua

Sal y pimienta al gusto

Preparación

Poner, en una olla, el agua y una canastilla perforada(puede ser la de escurrir pasta). Cocinar al vapor la pulpa de calabaza a fuego medio durante 15 minutos o hasta que ablande.  Por separado,  cocinar también al vapor las arvejas hasta que estén tiernas.